Салат "Французский дрессинг"

Описание: Дорогие мои, не ругайте меня за "буржуйские" замашки. И название, и вид у салата весьма аристократический, но продукты вполне доступные. Этим блюдом можно порадовать не только гостей, но и себя, любимых. Попробовала я его в одном заведении и, замучив официантку расспросами о составе заправки, частенько устраиваю теперь праздник своим близким.
  • Грудка утиная (копченая, в моем варианте - пармская ветчина. Можно заменить на бекон) — 5-7 ломт.
  • Мандарин1 шт
  • Клубника (у меня мелкая) — 5 шт
  • Ананас (консервированный, по вкусу)
  • Салат (смесь разных; я использовала готовый микс из романо, фриссе, радиччио и корна, но достаточно обычного зеленого салата и рукколы)
  • Горчица (дижонская, для заправки) — 1 ч. л.
  • Сок апельсиновый (для заправки) — 5 ч. л.
  • Мед (для заправки) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое (для заправки) — 5 ч. л.
Сначала приготовим заправку. Горчицу, мед, апельсиновый сок (фреш или из пакета) и оливковое масло смешиваем и даем продуктам подружиться.
Горчицы я брала ложку с хорошей горкой.
Когда заправку приготовите - попробуйте. Возможно, захочется что-то добавить. Меня именно такие пропорции вполне удовлетворилиТеперь выкладываем салат на плоскую тарелку. У меня уже готовый микс "Тоскана" от Белой дачи. Вы же просто порвите руками салат и рукколу и живописно раскидайте по плоскому блюду. А теперь самое приятное - режем на пластинки клубнику, ананас (я обошлась без него) и выкладываем на салат. Затем очищаем дольки мандарина от пленок и туда же.
Сверху раскладываем пластины ветчины (в оригинале - копченую утиную грудку).
Еще раз перемешиваем заправку и щедрой рукой поливаем сверху. Салат готов.Можете мне поверить - это божественное сочетание! Сладость от клубники, кислинка от мандарина, острота от горчицы, пикантность от ветчины... Давайте себя любить, радовать и баловать! Тем более, это так легко.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров