Салат "Багряная роза"

Описание: Зима заканчивается... Столько праздников впереди... Хочется всем поварятам и их близким преподнести цветок... но не обычный. Розу! Багряную! И очень вкусную! Это не шуба и не винегрет. Это зимний салатик с пикантным вкусом копчeной скумбрии и маринованных овощей... Дорогие мои, примите эту Багряную розу от меня в знак уважения! Счастья вам! А также хочется с данным рецептом принять участие в конкурсе "Scarlett к 8 Марта"
  • Скумбрия (копченая) — 0,5 шт
  • Сельдь (слабосоленая, филе) — 1 шт
  • Кальмар3 шт
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Огурец (маринованные, средние) — 6 шт
  • Яйцо4 шт
  • Картофель (средний) — 2 шт
  • Лук красный (средний) — 1 шт
  • Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
  • Майонез4 ст. л.
  • Сыр творожный2 ст. л.
  • Свекла (маленькая) — 6 шт
  • Смесь перцев (молотых)
  • Соль
Кальмары почистить, удалить пленку. Отварить в кипящей воде не более 3-4 минут. Нарезать кубиком (можно заменить и на консервированных)Яйца, свеклу, морковь и картофель отварить, остудить и почистить.
Филе сельди нарезать небольшим кубиком.Скумбрию очистить от шкурки и костей, филе нарезать.

Красный лук нарезать и ошпарить кипятком, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, оставить мариноваться минут 15.Морковь и маринованный огурец нарезать кубиком.Отваренный картофель нарезать.Яйца мелко нарезать кубиком.Зелень мелко измельчить.Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и творожным сыром, посолить (если нужно, все зависит от солености рыбы), поперчить и перемешать.Свеклу разделить пополам и нарезать тоненько дольками.

Салат выложить на плоское блюдо и сформировать горку.
Начиная с макушки, по часовой стрелке украсить дольками свеклы до самого низа, немного вдавливая свекольные лепестки в салат.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров