Салат "Багряная роза"
Описание: Зима заканчивается... Столько праздников впереди... Хочется всем поварятам и их близким преподнести цветок... но не обычный. Розу! Багряную! И очень вкусную! Это не шуба и не винегрет. Это зимний салатик с пикантным вкусом копчeной скумбрии и маринованных овощей... Дорогие мои, примите эту Багряную розу от меня в знак уважения! Счастья вам! А также хочется с данным рецептом принять участие в конкурсе "Scarlett к 8 Марта" - Скумбрия (копченая) — 0,5 шт
- Сельдь (слабосоленая, филе) — 1 шт
- Кальмар — 3 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Огурец (маринованные, средние) — 6 шт
- Яйцо — 4 шт
- Картофель (средний) — 2 шт
- Лук красный (средний) — 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
- Майонез — 4 ст. л.
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Свекла (маленькая) — 6 шт
- Смесь перцев (молотых)
- Соль
Филе сельди нарезать небольшим кубиком.Скумбрию очистить от шкурки и костей, филе нарезать.
Красный лук нарезать и ошпарить кипятком, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, оставить мариноваться минут 15.Морковь и маринованный огурец нарезать кубиком.Отваренный картофель нарезать.Яйца мелко нарезать кубиком.Зелень мелко измельчить.Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и творожным сыром, посолить (если нужно, все зависит от солености рыбы), поперчить и перемешать.Свеклу разделить пополам и нарезать тоненько дольками.
Салат выложить на плоское блюдо и сформировать горку.
Начиная с макушки, по часовой стрелке украсить дольками свеклы до самого низа, немного вдавливая свекольные лепестки в салат.
