Салат из огурцов с мятой

Описание: В последнее время я влюбилась в этот салат. Лeгкий, простой, свежий, элегантный, изящный до изысканности и вкусный до безобразия! В салате ничего нет кроме огурцов. Всe дело в заправке. Она решает всe! Рецепт из столь модной сейчас средиземноморской кухни.
  • Мята (сухая) — 1 ч. л.
  • Уксус (рисовый, винный, яблочный, бальзамический) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ч. л.
  • Чеснок2-3 зуб.
  • Огурец4 шт
Огурцы тонко нарезать. Можно использовать тёрку типа "Бёрнер".
Если огурцы тонкие, молодые, резать красивее диагональными ломтиками.
Но можно использовать и не очень кондиционные огурцы. Их резать просто кружочками.Выложить в салатник.Это нам понадобится для заправки.
Обычный уксус не используйте. Нам нужен уксус с лёгким сладковатым привкусом. Как для суши. Я брала бальзамический. Но можно и качественный яблочный, рисовый или винный.
Мята нужна именно сухая!
Если у вас только свежая, её легко сделать сухой. Мяту вымыть, подсушить, завернуть в газету - и в холодильник на 3-4 дня. С салатом в этом случае придётся подождать.Все составляющие заправки выложить в мисочку и хорошо разболтать вилкой.Вылить заправку на огурцы и дать настояться 5-10 минут.
За это время огурцы становятся малосольными и очень душистыми.
Можно употреблять как лёгкий гарнир к мясным блюдам.
Идеально подходит к террину http://www.povarenok.ru/recipes/show/66844/
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров