Салат «Волшебные мешочки»

Описание: А вот и масленица! Семь дней народ звенит бубенцами, кричит гармошками, горит пестрыми красками нарядов. Народ провожает надоевшую зиму, встречает долгожданную весну. На масленицу самое главное - это блины! Блин - символ солнца. Такой же круглый и горячий. С пылу с жару подаются они на стол. С маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с севрюжиной или осетриной… ммм… вариантов море! А я решила сделать 2 в 1 : и блинчики, и салатик! В итоге - замечательный порционный салат! Также подойдет для конкурса "Scarlett к 8 Марта".
  • Мука2 стак.
  • Яйцо куриное (для блинов - 3 шт; для салата - 3 шт) — 6 шт
  • Молоко4 стак.
  • Соль0,5 ч. л.
  • Сахар0,5 ч. л.
  • Масло растительное3 ст. л.
  • Кальмар3 шт
  • Форель (слабосоленая) — 150 г
  • Огурец (маринованный, небольшой) — 5 шт
  • Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
  • Сметана200 мл
  • Икра красная (лососевая) — 3 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
  • Лук-порей (зеленая часть)
Яйца, соль и сахар размешать, добавить примерно половину нормы молока и при помешивании всыпать муку. Размешать тесто так, чтоб не было комков, лучше всего с помощью миксера. Затем постепенно добавить остальное молоко при постоянном помешивании. В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.Блинчики печь на разогретой сковороде, наливая на нее тесто тонким слоем.

Яйца отварить 10 минут, почистить и нарезать небольшим кубиком.Кальмар почистить, удалить пленку и внутренности. Отварить в кипящей воде не более 2-3 минут. Нарезать кубиком (можно заменить и на консервированный).Рыбу нарезать кубиком.Маринованные огурцы тоже нарезать кубиком. С кукурузы слить жидкость.Кальмар, рыбу, огурцы, яйца и кукурузу соединить, заправить сметаной (или майонезом), посолить и перемешать.На середину блинчика выложить пару ложек начинки.По всему периметру поднять края, формируя мешочек, и завязать нарезанным на тонкие полоски луком-пореем.Выложить на блюдо. Смешать сметану, мелко нарезанную зелень, икру и полить сверху на мешочки.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров