Морской салатик "Ням-Ням" - рецепт.

Ингредиенты

Кальмары 3-4 средние тушки

Семга(форель) 200 гр.

Креветки очищенные – 200 гр.

Лук репчатый – 1 головка средняя

Морковь 1 маленькая

Батон – 4 ломтика

Рис пропаренный 2 ст.л.

Листья салата

Кунжут

Лавровый лист

Перец горошек

Лимон (лимонный сок)

Соевый соус

Оливковое масло

Рисовый уксус 0,5 ч.л.

Сахар

Соль перец по вкусу

Как приготовить

Отдельно необходимо приготовить следующее

Рис тщательно промыть, оставить просушится на 10-15 минут, залить холодной водой вдвое большей по объему риса, довести до кипения, и варить НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ 10 минут, выключаем огонь, НЕ ПОДНИМАЕМ КРЫШКУ и пусть стоит 10 минут, в остывший рис добавляем рисовый уксус разведенный с щепоткой сахара и соли (на самом деле это рецепт для суши-риса, но мне кажется для этого салата именно такой рис и нужен)

Почистить тушки кальмаров, обдать кипятком - шкурка моментально сойдет, удалить остатки, порезать кольцами. Лук почистить порезать полукольцами. На сковороду налить немного масла, лук слегка обжарить, далее кальмары, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим 4-5 минут!!! НЕ БОЛЬШЕ НЕ МЕНЬШЕ, как только дали сок – все, выключаем – кальмары получаются нежнейшими

Красную рыбу нарезать кубиками, посолить, поперчить и отправить на сковороду обжариваться до слегка золотистого цвета, и выложить на бумагу чтобы стекло лишнее масло

Я использовала обычные, нечищеные креветки, мне кажется они более ароматные. Замороженные креветки слегка подсолить, положить лавровый лист и перец горошком и залить кипятком, путь постоят минут 10 и начинайте чистить. После очищенные креветки сбрызнуть лимонным соком

Морковь натереть на мелкой терке

Батон обжарить в тостере и порезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, путь немного постоят

Готовим соус: Оливковое масло 3 ст.л. лимонный сок 1 ч.л., соевый соус (по вкусу, много не рекомендую) перчик,

Выкладываем на тарелочку листья салата (у меня к сожалению не было) сверху кладем сухарики, красную рыбу, морковочку, креветки, рис, и завершаем всю эту красоту кальмарами, поливаем соусом, посыпаем кунжутом и ВУАЛЯ=) аплодисменты) Блюдо готово)

Приятного Вам аппетитика=)))

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров