Китайский салат "По-домашнему"

Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте мной в 2010 году под названием "Китайский салат "По-домашнему" и иллюстрирован в рамках акции "Раскраски". Салат готовлю не в первый раз, очень вкусный, хрустящий и свежий! Подсмотрела два года назад в китайском кафе. Один из его плюсов в том, что он без майонеза. В этот раз я внесла небольшие добавки в рецепт. Подробнее в описании.
  • Свинина300 г
  • Огурец (длинный; если маленький,то 2 штуки) — 1/2 шт
  • Шампиньоны (в идеале шиитаке) — 200 г
  • Дайкон50 г
  • Соевый соус5 ст. л.
  • Чеснок (сушеный) — 1/2 ч. л.
  • Кунжут1 ч. л.
  • Соус (кисло-сладкий) — 2 ч. л.
Свинину лучше всего предварительно слегка подморозить. Положите ее в морозильную камеру минут на 30. Тогда будет проще резать.
Ее необходимо нарезать тонкими полосками.Затем обжариваем мясо на растительном масле, добавляем 2 ложки соевого соуса, сушеный чеснок и китайский кисло-сладкий соус. Я брала готовый марки "Сэн Сой". Выключаем, когда появится корочка на мясе.Шампиньоны режем крупно.Обжариваем в той же сковородке, что и мясо. Теперь начинается самая кропотливая часть приготовления - нарезка огурца. У меня был вот такой длинный, хватило его половинки. Можно взять несколько небольших.Режем его максимально тонкими полосками. Острым ножом. У меня нарезка заняла 20 минут.Дайкона было немного, в оригинальном рецепте его нет, но я добавила, можно и без него.
Натираем его на крупной терке.Кунжут поджаривем на сухой сковороде до коричневого цвета. Кунжут - тоже мое внесение в рецепт. Можно и не добавлять.Все, кроме кунжута, перемешиваем, добавляем соевый соус.Посыпаем сверху кунжутом.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров