Хе из куриных пупков

Описание: Потрясающий салат (закуска)! На праздничный стол для гостей или на каждый день для себя!

Куриные желудки — 1 кг
Лук репчатый — 2-3 шт
Морковь — 1-2 шт
Огурец — 2-3 шт
Масло оливковое
Соевый соус
Уксус (можно и обычный, но тогда развести его водой 1:1) — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.

Куриные желудочки помыть-почистить, залить водой и поставить варить до мягкости (1-1,5 часа)Лук мелко нарезатьМорковь натереть на крупной теркеЛук с морковкой спассеровать на оливковом масле до мягкости и остудитьОгурцы порезать кубиками средней величиныСложить огурчики в миску и залить соевым соусом. Оставить мариноваться минимум 15 минутГотовые желудочки промыть, остудить...нарезать кубиками такой же величины, что и огурцыК огурчикам добавить лук с морковкой и желудочки. Все перемешать. Полить уксусом, поперчить по вкусу.В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и сразу вылить в миску с желудочкамиХорошенько все перемешать, попробовать на соль, перец. Дать салатику настояться (минимум 1 час). Подавать в охлажденном виде.

По собственному опыту - салатик лучше делать "сегодня на завтра", чем дольше стоит-настаивается - тем вкуснее становится! ;-)