Голландский рыбный салат

Описание: Почему такое название - не знаю. Просто этот салатик под таким названием записан в моей старой тетрадке. Салатик очень вкусный и сытный, мне напоминает еду, которую ели наши предки - эдакий деревенский вариант оливье - очень уютный и родной. Угощайтесь, пожалуйста!
  • Сельдь (соленая, филе) — 600 г
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Картофель (отварной, в мундире) — 1,5 кг
  • Яйцо куриное (варенoе) — 6 шт
  • Масло растительное150 мл
  • Горчица2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Сок лимонный
  • Зелень
Я салат готовила из половины нормы продуктов, т.к. его получается ну очень много! Итак. Селедку чистим, филетируем и нарезаем на небольшие кубики.Лук чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами и разделяем на составляющие.Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем кубиками, как на "оливье".У вареных яиц желтки отделяем от белков и откладываем. Они нам пригодятся для заправки. Белки нарезаем маленькими кубиками.Зелень мелко рубим и добавляем к остальным продуктам в салатник.Теперь приступим к заправке. Желтки растираем с растительным маслом и горчицей, добавляем соль, перец и сок одного лимoна. Сюда же можно добавить мелко морезанные маслинки. Тоже получается очень даже вкусно. Заправку смешиваем с основой и даем салатику настояться минут 15. Все, теперь можно кушать. Приятного аппетита! :-)
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров