Телячья печень с яблочно-сливовым соусом

Описание: Хочу поделится с вами вкуснейшим блюдом. Нежная печень и кисло-сладкий соус. Сочетание, которое не оставит вас равнодушным. Готовится быстро, а вкус как в дорогом ресторане. Рекомендую!
  • Печень говяжья (Печень Телячья) — 500 г
  • Лук репчатый (для жарки) — 1-2 шт
  • Яблоко (в соус и для декора) — 1-2 шт
  • Слива (в соус) — 200 г
  • Сахар (в соус) — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 5 ст. л.
ПродуктыПассируем лук на подсолнечном масле.Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минутыДобавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут.Вот так выглядит наш замечательный соус. Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце.
Рекомендация! Печенку лучше недожарить чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная. Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров