Свиные рулетики в японском стиле

Описание: Совершенно простой рецепт, но получилось настолько вкусно, что не могла не поделиться! Свинина волшебным образом за время маринования трансформируется в говядину и по внешнему виду, и по вкусу, а довольно острая начинка звучит здесь очень гармонично. Хорошо и для буден, и для праздников! Рекомендую!
  • Свинина (вырезка или корейка) — 1 кг
  • Соус-маринад (Kikkoman Teriyaki (я мариновала в соусе Kikkoman Sukiyaki)) — 250 мл
  • Чеснок3-4 зуб.
  • Перец чили (маленькие (у меня соленые)) — 2 шт
  • Имбирь (кусочек 2-3 см)
  • Лук зеленый
  • Морковь1 шт
  • Орехи кешью (обжаренные) — 50 г
  • Масло оливковое30 мл
Мясо нарезать на куски, толщиной примерно1 см. Накрыть кусочки мяса пленкой и отбить, что бы они стали толщиной около 3-5 мм. Замариновать мясо в соусе Kikkoman Teriyaki на 2 часа. К сожалению, я поздно обнаружила, что этот соус у меня закончился, поэтому мариновала в соусе для жарки Kikkoman Sukiyaki. Забегая вперед, скажу - очень понравилось! Восхитительный результат! В рецепте предлагалось использовать кешью. В ближайшем магазине его не оказалось, поэтому заменила на миндаль. Итак, кешью (миндаль) порезать и обжарить на сухой сковороде. Измельчить чеснок, имбирь и перец. Нарезать вдоль очень тонко морковь, я использовала терку для корейской моркови. Морковь смешать с чили, чесноком и имбирем, перемешать, оставить мариноваться. Я решила еще приготовить гарнир - рис Басмати микс, смесь басмати с диким рисом. Одних рулетиков на ужин мне показалось недостаточно. Через 2 часа вынимаем промаринованное мясо из холодильника, укладываем на каждый кусочек мяса острую морковную смесь, пару - тройку перьев зеленого лука, посыпаем орехами и сворачиваем рулетом.Края рулета можно заколоть зубочисткой или перевязать кулинарной нитью. Укладываем рулеты в форму для запекания, каждый смазываем оливковым маслом. Запекаем в духовке 15 минут при 200С.Запахи при запекании стоят совершенно сумасшедшие! Если отбили мясо тонко, то не держите рулетики в духовке больше 15 минут, иначе высохнут и будут невкусными. Перед подачей нитки необходимо снять.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров