Свинина, запеченная в тесте

Описание: Нет ничего важнее, чем найти хороший рецепт в канун Нового года. Считайте, что вам повезло - он перед вами...
  • Свинина2 кг
  • Специи (паприка, чеснок, перец душистый, лист лавровый)
  • Масло оливковое100 мл
  • Лук репчатый2 шт
  • Мука1 стак.
  • Яйцо2 шт
Мясо смазать смесью паприки, масла, чеснока и перца и оставить в холодильнике на сутки.Замесить пресное крутое тесто (мука, яйцо, 2 ст ложки воды и соль).Тесто раскатать тонким слоем, застелить им лоток для запекания, в центре положить обжареный лук, специи, сверху - замаринованное мясо, потом снова лук и специи. Посолить мясо со всех сторон.Укутать мясо со всех сторон тестом, оставив в центре отверстие для выхода пара, смазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку (180*) на 80 мин. Следить, чтобы тесто не обгорело. В конце можно чуть снизить температуру.Так выглядит мясо после запекания.Оставить на 15 мин, чтобы впитался сок и......вкрываем сейф и извлекаем сокровище. Нарезаем ломтиками и подаем на праздничный стол. Приятного апетита!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров