Свинина в молоке (плюс бонус)

Описание: Представляю вашему вниманию рецепт свиной вырезки, варенной в молоке. Мясо получается нежное и ароматное, которое тает не только во рту, но и с вашего стола, так как никого не оставит равнодушным. А полученный соус подходит не только к мясу и порадует вас своим вкусом. Угощайтесь.
  • Молоко2,5 л
  • Свинина1,4 кг
  • Масло сливочное80 г
  • Масло подсолнечное (у меня оливковое) — 40 г
  • Перец черный (чёрный молотый + чёрный зернами около 10 шт.) — 1,5 ч. л.
  • Перец сладкий красный (молотый) — 1,5 ч. л.
  • Горчица6 ст. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Чеснок9 зуб.
Наши ингредиентыВскипятить молоко.
Натираем мясо приправами и солью.После этого намазываем со всех сторон горчицей.Хорошо разогреваем сливочное масло с подсолнечным и обжариваем мясо со всех сторон.Помещаем в кастрюлю с толстым дном наше мясо и заливаем горячим молоком (мясо должно полностью погрузиться в молокo).
Добавляем раздавленный чеснок и перец зернистый.Доводим до кипения и оставляем на малом огне «булькать» на 3 часа, не прикрывая. В половине времени переворачиваем мясо.
Вынимаем мясо. Увеличиваем чуть огонь и кипятим оставшуюся массу около 15 минут, потом измельчаем блендером до однородной массы.Вот такой красавец получился.А это наш бонус, которого получается 1,5 кг. Получившийся соус подходит не только к мясу. Макароны, каши, хлеб - подходит просто ко всему.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров