Свиная корейка, обжаренная в соусе

Описание: Пикантная свинина, тушенная в соусе и одновременно обжаренная.
  • Свинина (карбoнад) — 700 г
  • Соевый соус2 ст. л.
  • Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
  • Лук репчатый1 шт
  • Чеснок (большие) — 2 зуб.
  • Зелень (сухая (петрушка))
  • Соль
  • Вода (1/2 стакана) — 100 мл
  • Масло растительное1 ст. л.
Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски поперек волокон.Одну сторону обсыпать сухой зеленью.Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить куски с 2 сторон по 4 мин. для образования корочки. Которая удержит мясной сок внутри.Пока мясо обжаривается, готовим соус. Для этого мы кладем в чашу блендора соевый соус, резаный чеснок и лук, уксус, воду и все пюрируем. Если блендера нет, то чеснок и лук придется потереть на мелкой терке.После того, как 2 сторона обжарилась, заливаем мясо соусом. И на среднем огне готовим до испарения жидкости.Как только жидкость выпарилась и первая сторона обжарилась, переворачиваем. Даем обжариться второй стороне пару минут и снимаем.Готовые. За счет того, что только одна сторона в зелени, на тарелке они смотрятся вот так.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров