Соте на шпажках

Описание: Вроде ничего особенного в этом блюде нет. Но получается очень вкусно и изысканно. Можно готовить на праздничный стол и на каждый день. Свинина вымачивается в сливках, - и мясо просто "тает во рту". А маринад на основе лайма и соевого соуса придаёт ему особую пикантность и остроту. Подаётся с очень вкусным соусом.
  • Лук репчатый1 шт
  • Сливки250 мл
  • Масло подсолнечное1 ст. л.
  • Лайм (сок лайма) — 4 ст. л.
  • Соус (чили) — 3 ст. л.
  • Свинина (филе) — 500 г
  • Соевый соус3 ст. л.
  • Чеснок2 зуб.
  • Сахар коричневый1/2 ч. л.
Мясо помыть и нарезать вдоль узкими полосками.Смешать 1 ст. ложку соуса чили, по 2 ст. ложки сока лаймаИ соевого соуса. Я взяла соевый соус ТМ "Kikkoman"Добавить подсолнечное масло, 125 мл сливок и 1/4 ч. л. сахара.Всё перемешать.В маринад выложить мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.Шпажки замочить в солёной воде минимум на 2 часа.Мясо обсушить, нанизать "гармошкой" на шпажки.Шашлычки обжарить на гриле по 10-12 минут с каждой стороны, смазывая периодически маринадом.Для соуса. Лук и чеснок мелко нарезать.И пассеровать в оставшемся соусе чили.Добавить оставшийся соевый соус, сок лайма, сливки, 1/4 ч. л. сахара, довести до кипения и снять с огня.Вот наш соус.Шашлычки подать с приготовленным соусом.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров