Сало на пару

Описание: Поделюсь с вами замечательным рецептом нежнейшего сала, которое, как вы уже поняли, готовится на пару. Минимум хлопот, максимум вкуса! За рецепт спасибо Леночке (тетя Лена) с форума Самобранки!
  • Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг
  • Соль (с горкой) — 2 ст. л.
  • Чеснок (головки) — 2 шт
  • Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец)
  • Лавровый лист3 шт
Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить.
Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок. Сало натереть полученной смесью.Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно.
Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке.
Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров