Простая буженина

Описание: Да просто приготовил на Новый Год мясо.
  • Свинина (на кости, часть окорока) — 3,5 кг
  • Чеснок (свежий, много) — 10 зуб.
  • Перец черный (крупно молотый по вкусу) — 15 г
  • Перец кайен (сухой, молотый, по вкусу) — 15 г
  • Соль (крупная) — 15 г
До праздника оставалось еще пару дней, что готовить основным блюдом - в голову ничего не ударило, хотелось просто мяса, еще проще обычного мяса без выкрутасов, зайдя в магазин, хотел купить переднюю часть (лопатку), а мне - а нету... пришлось взять кусочек задней.За сутки до времени Х мясо нашпиговал чесноком, поперчил, посолил и отправил в холодильник мариноваться,на следующий день на подходящей сковородке мясо закрыл со всех сторони отправили в разогретую до 130 градусов духовку на 3 часа,проверил температуру мяса в середине, термометр показал 75 градусов, что для свинины в самый раз (для говядины, напоминаю, 65 хватает).Вынимаем, сразу не режем, даем мясу чуть отойти от духовки,ну и теперь можно нарезать на стол.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров