Мясо по-запорожски

Описание: Этот довольно простенький рецепт в дождливый, пасмурный день позволит вспомнить вкус шашлыка, приготовленного на природе в погожий летний денек.
  • Свинина0,5 кг
  • Майонез125 г
  • Горчица (готовая) — 50 г
  • Лук репчатый2-3 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
Мясо нарезаем на порционные куски и слегка отбиваем,
лук режем полукольцами.Готовим маринад: смешиваем майонез, горчицу, соль и перец. Здесь я сделала первое отступление от оригинального рецепта: вместо готовой горчицы положила пару ложек сухой, т.к. готовой не было в наличии.Затем мясо кладем в маринад и перемешиваем.Выкладываем в кастрюльку слои мяса, чередуя их с луком. Оставляем на ночь.
У меня мясо простояло почти сутки.После того, как мясо отстоялось, быстро обжариваем его на горячей сковороде с двух сторон.Затем мясо складываем в кастрюльку, добавляем маринованный лук и тушим на медленном огне около 30 минут.
Здесь я позволила себе сделать второе отступление от рецепта. Почему-то идея с тушением мяса мне не очень приглянулась, и я решила запечь его в духовке. В горшочках, которые пылились на полке, и не были еще опробованы в работе.
Итак, берем горшочек, на дно кладем немного лукаНа лук - мясоСверху мясо можно еще раз прикрыть слоем лукаЗапекаем в нагретой до 200 градусов духовке 40 - 45 минут.Пока мясо запекалось, соблазнительный аромат разносился по всей квартире.
Дочке вкус этого блюда напомнил шашлык, а мне он показался схожим с блюдом "Мясо по-французски".
Но, несмотря на "разногласия", мы остались довольны.Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров