Мясные рулетики "Калейдоскоп"

Описание: Прекрасные рулетики. Готовятся быстро. Вкусны и для повседневного стола, и на праздник. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Лисeнок под названием "Мясные рулетики "Калейдоскоп" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски»

Свинина — 800 г
Шампиньоны (замороженные или свежие) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Горчица (готовая) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Вино красное сухое — 100 мл
Сыр твердый — 200 г

Мясо нарезаем, как на отбивные. Я брала шею. Укладываем в целофанновый пакет и отбиваем. Мясо солим, перчим и намазываем с одной стороны горчицей. Можете добавить любые приправы, типа "аджика", "хмели-сунели". Оставляем мариноваться. На сковороде обжариваем нарезанные шампиньоны. Нарезаем кубиками морковь. Так же нарезаем лук. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. На сторону мяса, обмазанную горчицей, кладём по чайной ложке грибов, моркови с луком и консервированной кукурузы.Плотно заворачиваем рулетиком. Обвязываем ниткой. И обжариваем на сковороде. Натираем сыр. Укладываем рулетики в огнеупорную форму. Заливаем на половину вином.Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут. Вот такие рулетики. Приятного аппетита!