Мясные колбаски

Описание: Мы часто повторяем, что в нынешней колбасе мяса нет. В моих колбасках фарш обeрнут мясом. Ну очень мясное кушанье!

Говядина — 1 кг
Фарш мясной (свино-говяжий) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец черный (молотый)
Пиво светлое (светлое) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт

Режем мясо поперёк волокон.Фарш смешиваем с яйцом, солью, перчиком и выдавленным чесночкомМяско отбиваем хорошенько с двух сторон. Выкладываем полоску фарша"Упаковываем". Скалываем зубочистками. Можно, конечно, нитками обмотать. Но с зубочистками мне нравится больше.Обжариваем с разных бочков.Укладываем в посуду, где будем тушить. Хорошо, если дно будет толстым.Обжариваем морковку (тёртую на крупной тёрке) и лук (кольцами). Засыпаем мяско. Поливаем пивом.На медленном огоньке тушим часок, а лучше два. Очень-очень вкусно!