Мясные колбаски
Описание: Мы часто повторяем, что в нынешней колбасе мяса нет. В моих колбасках фарш обeрнут мясом. Ну очень мясное кушанье! - Говядина — 1 кг
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец черный (молотый)
- Пиво светлое (светлое) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
Режем мясо поперёк волокон.Фарш смешиваем с яйцом, солью, перчиком и выдавленным чесночкомМяско отбиваем хорошенько с двух сторон. Выкладываем полоску фарша"Упаковываем". Скалываем зубочистками. Можно, конечно, нитками обмотать. Но с зубочистками мне нравится больше.Обжариваем с разных бочков.Укладываем в посуду, где будем тушить. Хорошо, если дно будет толстым.Обжариваем морковку (тёртую на крупной тёрке) и лук (кольцами). Засыпаем мяско. Поливаем пивом.На медленном огоньке тушим часок, а лучше два. Очень-очень вкусно!