Жаркое в горшочках в азиатском стиле - рецепт.

Ингредиенты

Для маринада:

1200гр.мякоти говядины

3 стол.ложки подсонеч.масла

3 стол.ложки "Бальзамико"уксус (5%)

1 стол.ложка приправы хмели-сунели

1 полная чай.ложка имбиря

(тёртого на мелкой тёрке)

1 полная стол.ложка приправы для мяса

(любой на Ваш вкус)

0,5 чай.ложки соли

0,5 чяй.ложки чёрного перца

3стол.ложки подсол.масла(для жарки)

*******************************************

3 кружки(200мл.каждая) длинозернистого риса

1 стол.ложка сухого мясного бульёна

(Вместо соли,так рис получается ароматным)

1 стол.ложка соевого соуса

3 стол.ложки подсолнеч.масла

(для обжаривания риса)

**********************************************

1 булылка 250мл.соуса готового "Экзотик"от Фирмы "хайнц"

(см.пошаговое фото)

50гр.сушоных грибов

(в моём случае азиатское ассорти)

3 средних луковицы

3 средние морковки

1 шт.паприки

(без разницы по цвету)

Как приготовить

Мясо нарезать на кубики(4*4см),соъеденить вместе с ингридиентами для маринада,хорошо перемешать и оставить мариоваться в комнатной температуре на 2часа.

Сухие грибы залить горячей водой(800мл.так как грибы очень много впитывают жидкости и увеличиваютя в объёме в 6/7раз)и оставить стоять так же на 2 часа.

В глубокую сковородку влить 3стол.ложки подсолнеч.масла и сильно разогреть,в разогретое масло добавить маринованое мясо вместе с полученым соком от маринада,перемешать и дальше тушить на среднем огне под закрытой крышкой 40мин.(при тушении выделится сок,который так же важен как и само мясо,если кто больше любит,чтоб мясо было потвёрже,то тушить 30 мин.)

В это время почитстить лук и нарезать полукольцами,морковь промыть и натереть на тёрке(для корейской моркови),паприку нарезать соломкой.

В отдельной сковородке слегка разогреть 3 стол.ложки подсолнеч.масла,высыпать рис,добавить сухой бульён(или соль),соевый соус и постоянно помешивая обжарить на среднем огне около 2 мин.(так рис остаётся расыпчатым,становится ароматным и приятной окраски).

За 2 минуты до окончания тушения мяса к нему добавить лук,морковь,паприку,отжатые от воды грибы,соус"ЭКЗОТИК",всё вместе перемешать и тушить на слабом огне около 1 мин.

Духвку разогреть на 200гр.

В горшочки на дно разложить тушёное мясо с овощами(вместе с соком полученым при тушении),на верх разложить обжареный рис.Залить сверху крутым кипятком,чтоб вода покрывала рис с верху на 2 см.Горшочки должны быть заполнены не больше,чем на 3/4,так как рис распарится и увеличится в объёме.

Горшочки запекать в духоке 30мин.,затем отключить духовку и оставить горшочки в еще горячей духовке на 20мин.

На вкус получилось очень ароматным и пикантным.

При желании перед подачей к солу,обсыпать сверху свежей зеленью укропа и петрушки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров