Азу по-хохляцки

Описание: т. к. я обожаю восточную кухню, решил приготовить татарское азу с картошкой, чуть-чуть переделав под свой вкус, немного упростив и из мяса взяв нормальную жирненькую вкусненькую свинку )))))
  • Свинина1 кг
  • Картофель1,5 кг
  • Лук репчатый3 шт
  • Огурец (маринованные или соленые, средние по размеру) — 3-4 шт
  • Чеснок4 зуб.
  • Томатная паста2-3 ст. л.
  • Специи (соль, перец, приправы, лавровый лист, хмели-сунели)
в разогретый казан добавляем масло и слегка обжариваем мясо.
мясо лучше всего нарезать небольшой соломкой (хотя у меня в этот раз вышли довольно большие куски)когда мясо прихватится, добавляем лук и жарим на среднем огне минут 10-15
лук должен стать полностью мягким, практически начать растворятьсяпосле этого добавляем томатную пасту, лаврушку, мелко нарезанные соленые огурцы, доливаем воды до уровня мяса и на медленном огне под крышкой оставляем тушитьсяпока наше мясо томится, обжариваем нарезанную соломкой картошку практически до готовности.добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок, соль (примерно одну столовую ложку), перчим, сыпем хмели-сунели, засыпаем картошку и перемешиваем.
закрываем крышкой и даем протомиться еще минут 10приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров