Beef Diane - говядина "Диана"

Описание: Говядина "Диана" отличается от традиционного стейка "Диана" (steak Diane) способом приготовления, но список ингредиентов очень схож. Получается очень нежное мясо в пикантном соусе.
  • Говядина (филейный край) — 600 г
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Чеснок (средний) — 2 зуб.
  • Помидор (очищенные, в собственном соку + сок) — 250-300 г
  • Бульон (мясной говяжий) — 150-200 мл
  • Соус (вустерширский) — 2 ст. л.
  • Сливки (10%) — 100 мл
  • Коньяк1/2 ст. л.
  • Петрушка (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло оливковое (для жарения) — 1 ст. л.
Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 2х3 см). Обжарить на разогретой сковороде (с толстым дном) с оливковым маслом до золотистой корочки.Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5-7 минут.Добавить порубленные очищенные помидоры в собственном соку вместе с соком, вустерширским соусом и мясным бульоном. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 1,5-2 часа, до мягкости мяса.Влить коньяк, дать выпариться.
Соединить мясо со сливками, перемешать и готовить еще 5-7 минут, до нужной консистенции соуса.Готовое блюдо посолить по вкусу, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать с лапшой или рисом.
Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров