Вкусный рецепт закусочного кекса

Вкусный рецепт закусочного кекса

Этот рецепт я позаимствовала на , выложила его Марина. Она предлагает этот закусочный кекс в качестве выездного блюда на природе или в виде легкого перекуса на завтрак и обед.

В оригинальном рецепте в качестве начинки могут использоваться не только оливки и ветчина, но и маслины с кусочками вареной рыбы или крабовыми палочками. Как утверждает автор, подойдет любой наполнитель – главное, чтобы начинка была относительно сухой и хорошо держала форму.

Совсем недавно я встала по-раньше и испекла такой кекс на завтрак своему мужу. Даже и не ожидала такой реакции – ему очень понравилось: вкусно, оригинально и красиво!

Я сделала начинку из ветчины, зелени, сыра и кукурузы, которую Сергей просто обожает. В следующий раз попробую поэкспериментировать с другой начинкой.

Ингредиенты:

  1. Мука 1 ст.
  2. Яйца 3 шт.
  3. Майонез 200 гр.
  4. Сода 1 ч.л.
  5. Уксус для гашения соды
  6. Растительное масло для смазывания формы
  7. Манная крупа или панировочные сухари для обсыпки формы

Для начинки:

  1. Кукуруза консервированная 100 гр. (оливки, маслины)
  2. Зеленый лук немного
  3. Зелень укропа 1 пучок
  4. Ветчина 100 гр. (рыба, мясо отварное)
  5. Сыр твердый 100 гр.

Приготовление:

  1. Яйца взбить при помощи миксера до образования пышной пены.
  2. Постепенно в яичную смесь добавить майонез, муку.
  3. Соду погасить уксусом, выложить ее в тесто.
  4. Зелень и лук измельчить.
  5. Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке.
  6. Ветчину, сыр, зелень, лук зеленый и консервированную кукурузу выложить в тесто, перемешать ложкой.
  7. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями.
  8. Выложить в форму тесто.
  9. Выпекать минут 40 или больше (у меня было затрачено на выпечку около часа) – проверяйте палочкой, на небольшой температуре – 180-200 градусов.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров