Рулет из индейки со шпинатом и перцем

Мясо индейки содержит много белков, минералов и витаминов (В2, В6, В12, РР), фосфор (в большом количестве – практически как в рыбе). Большой плюс мяса индейки – это низкое содержание холестерина (74 мг в 100 г), ниже, чем в курятине. Магний, содержащийся в мясе индейки, предотвращает заболевания нервной системы, селен предотвращает раковые заболевания и сохраняет молодость организма. Очень важным является то, что мясо индейки не вызывает аллергии, потому является идеальным для питания детей.
Мясо индейки очень нежное. Потому очень важно придерживаться точности рецепта и внимательно следить за ходом приготовления блюда. Важно точно по рецепту выдержать время приготовления индейки, так как это мясо можно легко пересушить. В таком случае мы не получим ожидаемого результата и не оценим весь вкус и аромат блюда.
Я предлагаю очень вкусный, сочный, нежный рулет из индейки со шпинатом и перцем. Все мы знаем, что не всегда можно накормить своих близких и родных полезными продуктами в свежем виде — многие, например, не любят шпинат, поэтому я прибегла к этому блюду, тщательно припрятав шпинат в рулете. Сохраняется вся польза овоща, к тому же блюдо в целом очень аппетитно выглядит на разрезе. Рулет из индейки со шпинатом и перцем будет замечательно смотреться на праздник, украсив ваш стол.
Чтобы приготовить рулет из индейки со шпинатом и перцем, вам понадобится:
бедро индейки – 1,4 кг шпинат свежий – 300 г перец болгарский – 100 г (2 шт., красный и желтый) соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу лук-порей — 300 г
Как приготовить рулет из индейки со шпинатом и перцем:
1. Начнем с мяса. Удаляем с бедра индейки кости и хрящи, получаем филе. Промываем и обсушиваем. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем слегка кухонным молотком, затем убираем пленку, солим и перчим. 2. Шпинат промываем, обсушиваем и бланшируем. 3. Перец берем – один красный, второй желтый. Промываем, очищаем от семян и нарезаем длинными полосками. 4. Лук-порей промываем, нарезаем кольцами. 5. Смешиваем лук-порей и шпинат, с помощью блендера делаем пюре. 6. Отбитое филе кладем на фольгу, выкладываем на филе пюре из шпината, сверху – нарезанный болгарский перец. 7. Филе сворачиваем рулетиком и перевязываем ниткой, чтобы не раскрутился. Затем заворачиваем в фольгу. Помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем 2 часа на среднем огне.
Кухня: русская
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 8
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту product43.ru Автор рецепта Яна Красникова
Еще рецепты