Куриные энчиладас

Куриные энчиладас

Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой тонкую лепешку с начинкой. Сегодня я буду готовить куриные энчиладас, поэтому основным ингредиентом будет куриное мясо. Свернутые энчиладас запекаются в духовке под особым соусом и сыром. Куриные энчиладас прекрасно подойдут к праздничному столу в качестве необычной закуски. Итак, приступим в готовке острых куриных рулетов.

Чтобы приготовить куриные энчиладас нам понадобится:

куриная грудка – 200 г сыр Монтерей Джек – 100 г сметана – 70 г тонкие лепешки – 8 шт. соус Энчилада – 100 г кинза – 40 г зеленый лук – 40 г томатный соус – 60 г арахисовое масло – 1 ст.л. зеленый перец чили – 1 шт. лук – 2 шт. чеснок – 2 зубчика сушеная петрушка – 1 ст.л. сушеный орегано – ½ ч.л. порошок чили – 1 ст.л. тмин – ½ ст.л. соль – по вкусу перец – по вкусу

Как приготовить куриные энчиладас:

1. Отварим куриную грудку. Остудим и мелко порежем. 2. Очистим чеснок и мелко порубим. 3. Помоем перец чили, мелко порежем. 4. Промоем кинзу и зеленый лук, сильно измельчим. 5. Очистим луковицы и мелко порежем. 6. Натрем на крупной терке сыр Монтерей Джек. 7. Разогреем духовку до 180 °С. 8. Разогреем арахисовое масло в большой сковороде. 9. Обжарим лук до мягкости, у меня уходит около 5 минут. 10. Добавляем сушеную петрушку, орегано, порошок чили, тмин, соль и перец, а также мелко порезанный чеснок. Обжариваем все 2 минуты, постоянно при этом помешиваем. 11. Выкладываем томатную пасту и перец чили. 12. Доводим полученную смесь до кипения и уменьшаем огонь. 13. Добавляем куриные кусочки и тушим 20 минут. Если не хватает воды, то можно добавить пару столовых ложек. При тушении постоянно помешиваем курицу с соусом. 14. Добавим половину сыра, как только он подплавится, снимаем сковороду с огня. 15. Выкладываем сметану и перемешиваем. 16. Выкладываем на каждую тонкую лепешку курицу с соусом. Сворачиваем лепешку в рулет. Помещаем в форму для выпекания швом вниз. 17. Заливаем сверху лепешки соусом Энчилада и добавляем оставшийся сыр. 18. Выпекаем в духовке около 20 минут, должна образоваться коричневая корочка из сыра. 19. Вынимаем форму, даем куриным энчиладас остыть и сверху украшаем порезанными кензой и зеленым луком.

Прекрасные необычные куриные энчиладас готовы. Подавайте их к столу. Можно подать их как отдельное горячее блюдо, я же помимо них готовлю еще одно горячее и ставлю на стол, а энчиладас преподношу как закуску.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту product43.ru Автор рецепта Юлия Голубко

Еще рецепты
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров