Кулинарный рецепт Рецепт улиток с фото

Кулинарный рецепт Рецепт улиток с фото

Личные впечатления о рецепте:
Иногда, стоит побаловать себя чем-то необычным и неповторимым на вкус!

Рецепт улиток для неслабонервных! Приготовление улиток процесс немного муторный, но результат того стоит!

Ингридиенты:

  • Виноградные улитки - 750 гр (25 штук ( примерно по 30 гр каждая ))
  • Соль - по вкусу
  • Вино белое - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Укроп - 1 пуч.
  • Чеснок - 3 зубч. (можно 4)
  • Соль - по вкусу

Как приготовить улиток

Виноградных улиток нужно сложить в негерметичную емкость и держать в нижней части холодильника несколько дней при темп.+3 градуса. Улитки должны освободить желудки за это время.


Дальше их нужно хорошо помыть в проточной воде и поварить 15 минут в кипящей воде.

Воду слить, улиток из домиков вынуть (зубочисткой). Промыть в воде.

Варить ее 1,5-2 часа в воде с добавлением соли, лаврового листа, перца, белого вина по вкусу.

Смешать со сливочным маслом щепоть соли, рубленый укроп, чеснок. Можно использовать блендер.

Вареных улиток затолкать обратно в домики, а вход залепить зеленым маслом.

Есть улиток нужно, подогрев в микроволновке 2 минуты, чтобы масло закипело. Вынимать зубочистками.

Отличная закуска к вину!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров