Кулинарный рецепт Капустные рулетики по-вьетнамски с фото

Кулинарный рецепт Капустные рулетики по-вьетнамски с фото

Личные впечатления о рецепте:
Мало кто знает рецепты вьетнамской кухни. Это надо исправить!

Ингридиенты:

  • Капуста белокочанная - 6 шт. (листьев)
  • Капуста савойская - 6 шт. (листьев)
  • Рис - 600 гр
  • Свинина - 125 гр (мякоть)
  • Фасоль - 400 гр (красная)
  • Соевый соус - 1 стол.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Зелёный лук - 12 пуч.
  • Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
  • Соль - 2 стол.л.

Все хорошо известна, например японская кухня, итальянская кухня. Но мало кто знает рецепты приготовления вьетнамской кухни. И вот решила я как-то восполнить это пробел в своих знаниях. Нашла рецепт, приготовила, с удовольствием съела! Вот и вам советую!
Рис замочите в холодной воде на 5 часов, затем промойте, обсушите и смешайте со столовой ложкой соли. Фасоль предварительно замочите на ночь, промойте. Обдайте фасоль кипятком, дайте воде стечь. Как чуть обсохнет, растолките в миске, добавив чайную ложку соли. Свинину пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, смешайте со свининой, соевым соусом, оставшейся солью и перцем. С капустных листьев срежьте утолщения, листья слегка отбейте. Положите на каждый по 1 столовой ложке риса, сверху — по столовой ложке фасоли, затем — по 1 чайной ложке фарша. Накройте фарш оставшейся фасолью, сверху уложите слой риса. Начиненные фаршем листья сверните в трубочки и перевяжите зеленым луком.
Капустные трубочки выложите в широкую кастрюлю, залейте водой, варите 15–20 минут. Готовые рулетики выньте, положите под груз на 7–10 минут, чтобы стекла лишняя вода.
При подаче выложите рулетики на блюдо, гарнируйте маринованным луком, отдельно можете подать соевый соус.
Этот рецепт немного похож на русские голубцы и вы спокойно можете заменить их на праздничном столе капустными рулетиками. Это будет очень необычно и оригинально!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров