Кулинарный рецепт Жульен из шампиньонов с фото

Кулинарный рецепт Жульен из шампиньонов с фото

Личные впечатления о рецепте:
Грибной жульен - прекрасная закуска или легкий, вкусный ужин!

Ингридиенты:

  • Шампиньоны - 750 гр (свежие)
  • Сметана - 250 гр
  • Сливочное масло - 150 гр
  • Пшеничная мука - 25 гр
  • Твёрдый сыр - 150 гр
  • Лимоны - 1 шт.
  • Перец черный молотый - 0.33 чайн.л.
  • Соль - по вкусу

Этот жульен из шампиньонов французской кухни можно готовить и из свежих грибов, и из консервированных. Этот кулинарный рецепт лично я считаю наиболее простым и самым легким в исполнении. Не мясоеды останутся довольны, потому что в блюде нет ни курицы, ни колбасных изделий, ни вообще какого бы то ни было мяса.
Очищаем и моем шампиньоны, после чего нарезаем их тонкими ломтиками. Кладем в подогретое сливочное масло на сковороду и жарим до готовности. Отдельно также в сливочном масле поджариваем муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Теперь вмешиваем муку в грибы и смешиваем хорошенько. Кладем грибную смесь в кокотницы, сверху заливаем подготовленным соусом, посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим запекаться до полной готовности в духовой шкаф.
Приготовление соуса: чтобы еда была более свежей, в соус рекомендуется добавлять лимонный сок. Хватит половинки лимона. Смешиваем сметану с солью и перцем, разбавляем лимонным соком.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров