Кулинарный рецепт Жидкое тесто для пиццы с фото

Кулинарный рецепт Жидкое тесто для пиццы с фото

Личные впечатления о рецепте:
С таким тестом ваша пицца никогда не будет твердой и сухой.

Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь. Тем более продукты нужны самые простые.

Ингридиенты:

  • Кефир - 1 стак. (можно жидкую сметану)
  • Мука - 1.5 стак.
  • Куриные яйца - 2 шт. (свежие)
  • Сода пищевая - 0.25 стол.л.
  • Уксус - 1 стол.л.
  • Сахар - 1 чайн.л.
  • Соль - 1 чайн.л.

Необходимые продукты.

Смешаем муку со сметаной.

Добавим соду, соль, сахар, яйца.

Тесто готово.

Выливаем в форму.

Запекаем 5 минут.

Основа для пиццы готова!

А вот и пицца.

Готовку теста я начинаю с просеивания муки. Для жидкого теста для пиццы достаточно полтора стакана муки. Только потом я вливаю кефир. Можно взять стакан сметаны, но она должна быть нежирной, как кефир. Самое главное – тщательно и быстро перемешать тесто. Нужно избавиться от всех комочков, так что такое тесто я смешиваю миксером. Потом я добавляю немного соли и сахара – не больше чайной ложки.

Теперь в тесто можно добавить соду, погасив ее уксусом. Но не надо злоупотреблять ни уксусом, ни содой, иначе тесто приобретет химический привкус. Для одной пиццы соды хватит меньше четверти ложки, а уксуса – всего одной. Если вдруг покажется, что уксуса мало – не нужно добавлять еще или сразу же выливать соду в тесто. Постепенно уксус погасит всю соду и вытечет в тесто.
Хорошо размешанное тесто можно сразу же вылить в глубокий противень и поставить в духовку на несколько минут. За это время успеваешь приготовить начинку, да и тесто запечется.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров