Кулинарный рецепт Фаршированные мидии с фото

Кулинарный рецепт Фаршированные мидии с фото

Личные впечатления о рецепте:
Мало кто знает, что мидии можно приготовить НАСТОЛЬКО ВКУСНО!

Ингридиенты:

  • Мидии - 800 гр (свежие в раковинах)
  • Сливочное масло - 80 гр (несоленое)
  • Панировочные сухари - 70 гр
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Петрушка - 3 стол.л.
  • Пармезан - 65 гр (натертый)
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Фаршированные мидии – типичный представитель южно-итальянской кухни. Эта еда представлена в Италии в огромном количестве вариантов рецептов. Рассмотрим один кулинарный рецепт, самый доступный и самый популярный.
Для начала хорошенько промоем в проточной воде и почистим мидии. Рекомендую удалить ножом на раковинах острые края.
Нарежем чеснок и зелень и перетрём сыр Пармезан.
Включим духовку, чтобы она прогревалась до температуры примерно 300 градусов.
Тем временем нам понадобится большая кастрюля с водой. Поставим её на плиту и опустим в воду мидии. Доводим до кипения и несколько минут варим. В кипятке мидии начнут открываться. Вылавливаем шумовкой открывшиеся мидии и откладываем в тарелку.
Затем, у каждого моллюска нужно отломить одну из створок раковины, а вторую оставим как есть. Т.е. мидия должна остаться в одной из половинок.
Смешаем в отдельной кастрюльке сыр, сухари, мелко порезанный чеснок и петрушку, масло, соль и перец. Нагреем на малом огне, пока вся смесь не станет мягкой и вязкой. Перемешаем смесь и отставим с огня.
Мидии уложим на противень и в каждую половинку заполним смесью из кастрюльки. Далее, запекаем мидии в духовке в течение 5-7 минут, пока наполнитель в них не станет золотистым и не покроется корочкой.
Фаршированные мидии – готовы. Подавать на стол это блюдо рекомендуется горячим.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров