Кулинарный рецепт Брокколи в кляре с фото

Кулинарный рецепт Брокколи в кляре с фото

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусное и ароматное блюдо из полезного овоща!

О пользе овощных блюд весьма много уже сказано. Но нелишне будет еще и еще раз напомнить об этом. Особенно сейчас, в преддверии зимы. Когда любое блюдо из овощей несомненно напомнит о жарком лете! Речь сейчас пойдет о популярной еде – брокколи в кляре. Думаю, что каждая хозяйка точно имеет не один кулинарный рецепт ее приготовления. Но я рискну поделиться своим.

Ингридиенты:

  • Брокколи - 1 шт. (1 небольшой вилочек)
  • Кефир - 1 стак.
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
  • Соль - по вкусу
  • Мука - по вкусу

исходные продукты

отвариваем капусту

выливаем 1 стакан кефира в емкость

добавляем яйцо, разрыхлитель, щепотку соли

все перемешиваем

капусту откинуть на дуршлаг

обволакиваем в кляре

жарим масле

Я знаю, что цветную капусту, да и брокколи готовят по-разному - тушеными, жареными. Хотя они особенно хороши именно в кляре. Давайте поделим капусту на небольшие соцветия. Отварим их в подсоленной (а можно и поперченной) воде. Затем откинем эти веточки на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.

Пока кипит капуста, приготовим кляр. Смешаем для этого кефир с яйцами. Добавим к ним соль, соду (можно и разрыхлитель) и постепенно введем муку. Кстати, тесто должно по виду похоже на тесто для оладий.

Затем отваренные брокколи кладем по одному в кляр и сразу же - в кипящее масло. Кстати, вместо кефира добавляют и пиво, и сметану.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров