Кулинарный рецепт Баба гануш с фото

Кулинарный рецепт Баба гануш с фото

Личные впечатления о рецепте:
Диетическая пища для самых стройных! Ешь и не думай о калориях!

Ингридиенты:

  • Баклажаны - 3 шт. (средние)
  • Тмин - 1 чайн.л. (семена)
  • Чеснок - 1 стол.л. (рубленый)
  • Кунжут - по вкусу
  • Лимонный сок - 0.3 стак.
  • Грецкие орехи - 0.3 стак. (толченые)
  • Оливковое масло - 2 стол.л.
  • Паприка - 0.5 чайн.л.
  • Соль - 2.5 чайн.л.

Баба гануш – это широко известное блюдо из арабской кухни, которая в основном готовиться из мякоти баклажана смешанного с различными приправами. По этому кулинарному рецепту мы промываем баклажаны, режем их пополам и опускаем в воду. Добавляем немного соли и оставляем баклажаны на некоторое время. Вылавливаем баклажаны, сушим на салфеточке. Противень смазываем маслом или жиром и укладываем баклажаны желательно мякотью вниз и запекаем в заранее разогретой духовке при 180–200°С приблизительно полчаса, т.е. до тех пор они станут мягкими. Вынимаем баклажаны и остужаем их. Затем снимаем с них кожицу и разминаем в пюре. Толченные грецкие орехи смешиваем с рубленным чесноком и добавляем к баклажанам. Затем перемешиваем тмин с кунжутом и добавляем их в баклажанное пюре. В лимонный сок добавляем паприку и оливковое масло, перемешиваем и переливаем в посуду с пюре. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим паштет на час или два в холодильник. Общее время потраченное на приготовления этой еды 1ч 20 минут. Вынимаем паштет из холодильника, раскладываем аккуратно в блюдца и подаем украшая зеленью. Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров