Имеретинские хачапури

Имеретинские хачапури

Рецепт на от Валентины Петровны Иванченко:

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная 4 стакана
  2. Мацони 0,5 л (или простокваша)
  3. Яйцо 1 шт
  4. Сахар 1 ч.л
  5. Соль 1 ч.л
  6. Сода 1 ч.л.
  7. Растительное масло 2 ст.л. в тесто и для жарки.
  8. Сыр для начинки – 100 гр.

Приготовление:  

  1. Просеять в миску муку, сделать в середине углубление, в которое налить мацони (простоквашу), яйцо, добавить туда соль, сахар, соду и растительное масло.
  2. Собирая муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильник. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать…
  3. Разделить тесто на 8-9 равных шариков, каждый шарик раскатать в большой тонкий круг, положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и раскатать достаточно тонко скалкой.
  4. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься – проколите верх. Жарить на среднем огне, чтобы прожарились хорошо
  5. Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, опять же, как блины, промазывая каждый сливочным масло.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров