Запеканка рисовая "Сырная креветка"

Описание: Очень нежная и вкусная запеканка! Угощайтесь! (Неплохая идея для утилизации отварного риса)
  • Креветки250-300 г
  • Рис1 стак.
  • Помидор (средний) — 4 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Чеснок2 зуб.
  • Вино белое сухое (сухое) — 50 мл
  • Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
  • Масло оливковое (немного для обжарки)
  • Соль (по вкусу)
  • Сыр твердый (немного тёртого для посыпки)
  • Орегано1 ч. л.
  • Зелень (базилик, укроп, мята, петрушка в равных количествах = ! небол. пучок)
Рис тщательно промыть и отварить до состояния чуть сыроватого.Креветки залить кипятком, дать постоять под крышкой до охлаждения. Почистить.Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле. Чеснок измельчаем и отправляем на сковороду к луку. Туда же добавляем паприку. Чуть-чуть, секунд 30, обжариваем.Выливаем на сковороду нужное количество белого вина и добавляем помидоры, порезанные не большими кубиками, орегано. Всё тушим 4-5 минуток. Соус должен загустеть.Получаем вот такой соус! Далее сковороду снимаем с огня.Добавляем отварной рис, очищенные креветки, нарезанную зелень. Всё перемешиваем.Выкладываем нашу массу в форму для запекания (или как я в порционные формочки). Сверху посыпаем сыром (у меня пармезан). Ставим в предварительно разогретую до 200*С духовку.Выпекаем запеканку минут 10-15.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров