Цветок для победителя

Описание: Это вкуснейшее блюдо я приготовила с любовью и нежностью, для моего любимого мужа, для победителя... моего сердца... и подарила романтический вечер в День Святого Валентина... На конкурс "Подари мне этот вечер".
  • Рыба (гренадeр, тушки) — 6-7 шт
  • Сметана (или сливки) — 5-6 ст. л.
  • Молоко250 мл
  • Специи (базилик, майоран, чeрный молотый перец, соль - по щепотке)
  • Яйцо1 шт
  • Мука2,5 стак.
  • Масло растительное2-3 ст. л.
  • Соль (без горки, для теста) — 1 ч. л.
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Перец сладкий красный1 шт
  • Сыр твердый150 г
  • Кетчуп1 ст. л.
  • Крахмал1 ч. л.
Рыба, у меня была Гренадёр, но можно взять любую рыбку, по вашему вкусу.Рыбу очистить, разделать на филе.Приготовить соус для маринада: смешать в кастрюльке или в эмалированном блюде сливки или сметану, добавить 50 мл молока, специи, довести до кипения.Положить филе рыбы в соус, вскипятить 2 минуты. Отключить огонь и оставить до полного остывания.Остывшую рыбку вынуть из соуса и порубить на кусочки.Болгарский перец и помидор порезать кубиками, выложить в соус, добавить кетчуп, довести до кипения. Отключить огонь. Оставить до полного остывания.Остывшие овощи вынуть из соуса шумовкой (соус не выливать, он нам пригодится).Приготовим быстрое тесто: в 200 мл тёплого молока растворить соль, добавить яйцо, муку и растительное масло, замесить нежное тесто.На столе, присыпаннoм мукой, раскатать пласт из теста.На пласт выложить рубленную рыбу.На рыбу - перец и помидоры, вынутые из соуса.Сверху посыпать тёртым сыром.Свернуть в рулет, аккуратно переложить на смазанный противень, смазать верх растительным маслом. По всей длине, через 4-5 см сделать поперечные надрезы. Поставить рулет в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.Пока печётся рулет, приготовьте любимый салат (я приготовила "Греческий" http://www.povarenok.ru/recipes/show/40608/#comments) отварите гарнир по своему вкусу, я отварила целую картошечку и полила соусом: в оставшийся сливочный соус добавить 1 ч.л крахмала, перемешать, довести до кипения - вкусный соус готов, им можно полить любой гарнир. Теперь готовый рулет достать из духовки, горячим порезать на кусочки по надрезам.Кусочки рулета выложить на блюдо в виде цветка, украсить дольками огурца.Стол я оформила в золотистом цвете, с красным акцентом. Муж был в полном восторге от моего подарка ("Цветочек" уплетался под рюмочку его любимого коньячка "Каравелла") сказав, что рыбный "цветок" сказoчно вкусен! Только вот в конце вечера смущённо спросил: "Любимая, это ведь правда было всё для меня...или больше для конкурса...?" Дорогие девочки, балуйте своих любимых почаще и не только в праздники...и на конкурсы...а то у них уже начнёт закрадываться сомнение...а действительно ли этот вечер именно для них...
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров