Шпроты по-домашнему

Описание: Очень люблю рыбку, особенно копченую. Однажды моя тетушка угостила такой рыбкой, и я не поверила, что это самодельное блюдо. Теперь сама готовлю только так.
  • Рыба (мойва(сельдь) с/м) — 1 кг
  • Лук репчатый2 шт
  • Масло растительное0.5 стак.
  • Уксус (9%) — 2 ст. л.
  • Чай черный (заварка (сухая)) — 1 ст. л.
  • Вода250 мл
  • Приправа ("жидкий дым" ) — 4 ст. л.
  • Лавровый лист
  • Соль
Для приготовления этой вкусной рыбки необходимо еe очистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты.
На дно толстостенной глубокой сковороды выложить слой нарезанного кружками лука, сверху - слой подсоленной и поперченной рыбы (если готовите сельдь, предварительно нарежьте еe на кусочки), потом лавровый лист. Слои повторить, последним должен быть луковый слой.
Сверху полить уксусом и растительным маслом. Заварку процедить, добавить "жидкий дым" и залить сверху рыбу. Плотно накрыть крышкой и томить на медленном огне 2, 5 -3 часа (следить, чтобы вся жидкость не выпарилась. Если возникнет необходимость - подлить еще заварки).
Делала рыбу и в духовке, и без "жидкого дыма" (с ним она прямо, как копченая получается), всегда получается очень вкусно. Подаю к рыбке картошечку (пюре, отварную). От души советую: приготовьте!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров