Рыбные розочки с картофелем

Описание: Это очень простое, красивое, ароматное блюдо понравится всем любителям рыбы. Соус, в котором замаринована рыбка, пропитывает картофель. Вкус просто восхитительный!
  • Пангасиус (филе охлажденное) — 2 шт
  • Картофель0,5 кг
  • Чеснок3 зуб.
  • Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый, на кончике ножа)
  • Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
  • Масло оливковое60 мл
  • Кунжут (черный) — 2 ч. л.
  • Салат (латук или пекинская капуста)
  • Гранат (зерна, для украшения)
Филе пангасиуса обсушить на салфетке.Приготовить маринад для рыбы. Смешиваем 50 мл оливкового масла, красный и черный перец, соль, укроп и пропущенный через пресс чеснок.Обсушенную рыбку нарезаем длинными тонкими полосками. Жир с рыбы лучше срезать. Выкладываем рыбку в маринад. Оставляем мариноваться ровно на столько, сколько по времени займет приготовление картофельного пюре. При приготовлении пюре в картофель добавить 10 мл оливкового масла и соль. Больше ничего добавлять не стоит. Ароматов и так хватит - Вы в этом сами убедитесь!На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем горками картофельное пюре.Теперь вокруг каждой картофельной горки выкладываем полоску рыбы. Оставшийся "хвостик" вдавливаем сверху в пюре. Получается подобие розочки.Оставшимся маринадом поливаем розочки сверху, затем посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.Вот все и готово!Осталось нарезать салатик, посолить и поперчить его. Сбрызнуть слегка оливковым маслом.Выложить на салат розочку. Можно украсить зернами граната. Это оооочень вкусно, ароматно, довольно просто и красиво!Угощайтесь![size=18 ][color=red] Приятного аппетита![/color][/size]
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров