Рыбные палочки по-домашнему

Описание: Наверное найдутся многие любители рыбных палочек и я не исключение, но магазинные покупать как то не хочется, поэтому я предлагаю вам рецепт очень вкусных, а главное домашних рыбных палочек. Вкусны они как в горячем так и в холодном виде. Если их у вас получилось слишком много то можно часть заморозить.
  • Хек (филе - вес в размороженном виде) — 300-400 г
  • Хлеб (небольшой ломтик) — 200 г
  • Молоко1/4 стак.
  • Масло сливочное (растопленное ) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное1 шт
  • Крупа манная1-2 ст. л.
  • Укроп (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
  • Приправа (для рыбы) — 0.5 ч. л.
  • Сухари панировочные (лучше взять готовую панировку для рыбы) — 0.5 стак.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Хлеб замочить в молоке.
Рыбу пропустить на мясорубку,бывает что филе слишком водянистое,тогда лишнюю жидкость нужно отжать,пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока.Добавить в фарш яйцо,манную крупу, мелко порезанный укроп,растопленное мало,приправу,соль и перец,все хорошо перемешать,дать смеси настояться минут 10.Затем руки смачиваем водой,лепим палочки по форме как магазинные,небольшого размера и приплюснутые,хорошо панируем в сухарях.
Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10.

Затем разогреть на сковороде немного растительного масла,жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.
Складывать на бумажное полотенце.Подавать остывшими.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров