Рыбные котлеты

Описание: Вкусные постные котлетки из речной рыбы, запечённые в духовке!
  • Фарш рыбный (у меня из толстолобика) — 600 г
  • Картофель (не большой) — 3 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Масло растительное2 ст. л.
  • Сухари панировочные
  • Соль
  • Специи
Картофель отварить до готовности и хорошенько размять.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкую турку. Потушить овощи под крышкой с 1 ст. л. растительного масла и небольшим количеством воды или обжарить овощи до готовности.К рыбному фаршу добавить хорошо остывшие! картофель и лук с морковкой. К рыбному фаршу ни в коем случае нельзя добавлять тёплые ингредиенты, т. к. это портит его вкус.
Хорошенько перемешать, посолить и приправить по вкусу. Отбить фарш, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Для этого берём фарш в руки и несколько раз бросаем его с силой (без фанатизма, чтобы потом не отмывать кухню) в тарелку.Влажными руками сформировать котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях и выложить в смазанную форму.
Запекать при 190 градусах около 15 минут, затем перевернуть и запечь ещё 5-10 минут.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров