Рыбные конвертики

Описание: Удивительно нежные и вкусные конвертики из белой рыбы.
  • Рыба (помпонито или другая белая нежная рыба) — 2 шт
  • Капуста пекинская1 вилок
  • Сыр твердывй (любой) — 100 г
  • Масло растительное (для жарки )
  • Яйцо куриное3 шт
  • Соль
  • Перец лимонный (или любая приправа для рыбы)
  • Масло сливочное (для соуса) — 100 г
  • Сухари панировочные (для соуса) — 100 г
Вот такую красивую рыбку под экзотичным названием "Помпонито" мы с мужем купили на рыбном рынке.Рыбу почистить, срезать голову, хвост и плавники. Острым ножом надрезать рыбу вдоль хребта с двух сторон и отделить филе. Каждое филе разрезать на 3 части. Порционные куски посолить и приправить специями.Вот моя любимая приправа для рыбы.Кочан пекинской капусты вымыть.Отрезать 12 капустных листов (верхнюю часть). На каждом листе срезать утолщение и слегка отбить деревянным пестиком.Сыр нарезать на 12 тонких пластинок.На каждый отбитый капустный лист положить кусок рыбы и пластинку сыра.Завернуть полученную конструкцию конвертиком.Яйца взбить в чашке.Каждый конвертик обмакнуть в яйцахи немного поджарить в сковороде на растительном масле.Обжаренные конвертики сложить в ту же сковороду, подлить немного воды и потушить под крышкой минут 10.Готовые конвертики выложить на блюдо. Приготовить соус. Для этого на сухую разогретую сковороду высыпать панировочные сухари и обжарить до золотистого цвета. Когда сухари приобретут красивый оттенок, положить туда сливочное масло, растопить и хорошо помешать.Готовым соусом полить выложенные на блюдо конвертики.На гарнир лучше всего подойдет рис.[a href=http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3591/359120.jpg][[img width=300 height=300]http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3591/359120.jpg[/img]][/a]
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров