Рыбное суфле "Неженка"

Описание: Предлагаю приготовить для домочадцев или гостей это необычайно вкусное, нежнейшее суфле, которое не только сытное и полезное, но и очень красивое! Готовится легко и просто, а получается - язык проглотишь! Подавать можно с любимым соусом, овощами и зеленью!
  • Мука1-2 ст. л.
  • Сливки (20%) — 1 ст. л.
  • Яйцо2 шт
  • Сыр твердый30-50 г
  • Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
  • Перец болгарский50 г
  • Рыба (филе, на вкус) — 250 г
  • Масло растительное2-3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынуть массу шумовкой, остудить.
Сыр натереть на мелкой тёрке, перец порезать кубиками.Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
В остывшую рыбно-луковую массу добавить желтки, сливки и муку, перемолоть в блендере или измельчителе.
Эту смесь соединить с кубиками болгарского перца и сыром, перемешать. Добавить белки, взбитые в густую пышную пену, осторожно перемешать ложкой, чтобы белки не осели, способом "сверху вниз".Разложить тесто по формочкам не более 1/2 высоты.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Готовность суфле проверить зубочисткой.Получилось нежное-нежное, ароматное и очень вкусное суфле! Уверяю, блюдо потрясающее!А вот и аппетитный разрезик!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров