Рыбка в кефире

Описание: Рецепт подсмотрен в "Кулинарном дневнике" Даши Малаховой, которая, в свою очередь, подсмотрела его у "великого и неповторимого Джейми Оливера" :) Конечно же, я, как всегда, с удовольствием изменила его. Получилось изумительно вкусно!
  • Рыба (белая, любая, у меня хек) — 1 кг
  • Картофель700 г
  • Кефир (или натуральный йогурт) — 400 г
  • Чеснок3 зуб.
  • Имбирь (свежий, корень) — 20 г
  • Куркума1 ст. л.
  • Специи (соль, перец чили, мята сухая)
Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.Теперь добавляем столовую ложку куркумы,соль, мяту и перец чили.Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кружками.Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. Приятнейшего аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров