Рыба "Улыбка мулатки"

Описание: Увидела этот рецепт в журнале" Вкусно"и он сразу привлек мое внимание своим эффектным внешним видом. На разрезе действительно можно уловить сходство с улыбкой. Многие поварята знают, что, если запечь рыбу под хлебной корочкой, то любая рыбка получится сочной и нежной. В этом варианте блюдо получается не только вкусным , но и, на мой взгляд, весьма симпатичным, достойным украшением праздничного стола! Большая благодарность автору рецепта - Ирене Загаровой!
  • Рыба (филе белой рыбы (тиляпия, хек, сайда) - 300 г филе красной рыбы (семга,лосось,форель) = 300 г) — 600 г
  • Хлеб (чёрный (Бородинский)) — 1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Сыр твердый100 г
  • Яйцо2 шт
  • Масло оливковое3 ст. л.
  • Сметана (или сливки) — 2 ст. л.
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный
  • Приправа
Основные ингредиенты.Рыбные филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью соли, перца и Ваших любимых приправ для рыбы.Лук порезать полукольцами. Форму смазать маслом и выложить первым слоем лук.Затем на лук выкладываем белое филе, а на него красное. И сбрызгиваем маслом.С хлеба срезать корочку и вытащить хлебный мякиш. Измельчить мякиш блендером в крошку.Вбить в полученную массу яйца, добавить сметану, зелень и все измельчить блендером. Получается густое хлебное "тесто".Выложить хлебную "шубу" ровным слоем на филе.Посыпать сыром. Запекать в духовке на среднем огне 45 минут. Украсить по желанию.А вот "улыбка мулатки" в разрезе.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров