Рыба "Пальчики оближешь"

Описание: Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки. На сайте есть похожие рецепты, но мой немного отличается по технике исполнения, а как всем известно, даже один ингредиент меняет вкус блюда.
  • Минтай (можно любую рыбу тресковых пород) — 700 г
  • Лук репчатый (можно побольше - он выступит в качестве подливки) — 4 шт
  • Майнез100 г
  • Сметана100 г
  • Масло растительное (для обжарки рыбы)
  • Специи (соль, перец черный молотый, паприка молотая, базилик сухой, кориандр молотый, чеснок, по вкусу)
  • Мука100 г
Рыбу чистим, моем, режем на порционные куски (каждую, примерно, на 4 части), солим.Обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Рыбу нужно обжарить на сильном огне до румяной корочки.Пока рыбка обжаривается режем лук. Готовим соус. Сметану, майонез и все специи (кроме чеснока) соединяем, немного подсаливаем и разбавляем водой (примерно, 50-70мл). Всё зависит от густоты Вашей сметаны и майонеза. Наша рыба обжарилась, снимаем её и в эту же сковороду закидываем лук. Немного обжариваем его.
На лук укладываем рыбу, заливаем соусом, закрываем крышкой, делаем маленький огонёк и забываем о ней минут на 40.Открываем крышку, посыпаем мелко нарезанным чесночком, закрываем и выключаем газ. Сервируем и, вуаля! Приятного аппетита! И с наступающим Вас Новым Годом!!!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров