Рыба по-гречески

Описание: Хотите вкусную, простую, недорогую закуску? Этот рецепт для Вас. В начале обеда такая рыбка подается для возбуждения аппетита, а в конце дня заменит легкий ужин, прекрасно утоляя голод. И самое главное, что рыба получается не жареная, а тушеная!
  • Рыба (филе - пангасиус, треска, хек, хоки и т.д.) — 400-500 г
  • Сок лимонный2 ст. л.
  • Масло растительное4 ст. л.
  • Лук репчатый (небольших) — 2 шт
  • Чеснок1 зуб.
  • Помидор2 шт
  • Маслины ( без косточек) — 2 ст. л.
  • Шнитт-лук4 шт
  • Хлеб (белый) — 2 ломт.
  • Масло сливочное2 ст. л.
Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок порубить.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до светло-золотистого цвета, темнее не нужно, так как на подушке из лука и чеснока дальше будет тушиться рыба.Помидоры нарезать кружками.Маслины нарезать кружочками.Рыбное филе нарезать на кусочки весом 80-100 г (у меня были замороженные порционные кусочки по 100 г). Сбрызнуть лимонным соком и посолить, поперчить.Рыбу выложить на обжаренный лук с чесноком. Сверху на каждый кусочек уложить по кружку помидора и все вместе потушить на слабом огне 5-10 минут.Хлеб нарезать брусочками и обжарить в сливочном масле до хрустящей корочки. Подавать вместе готовой горячей рыбой, посыпанной оливками. Украсить шнитт-луком.Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров