Рыба, запеченная в сливочно - лимонном соусе

Описание: Несложный рецепт приготовления вкусной рыбы с использований доступных продуктов. Рыба может быть использована любая "белых" сортов, без костей.
  • Рыба (свежая: пеленгас, судак, карп..) — 500 г
  • Лимон (или лайм) — 1 шт
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Сливки (25-30%) — 100 г
  • Масло оливковое2 ст. л.
  • Соль (крупная - по вкусу)
  • Специи (для рыбы - по вкусу)
  • Сухари панировочные2 ст. л.
  • Сыр твердый (тертый) — 3-4 ст. л.
  • Зелень (свежая: базилик, петрушка, по вкусу)
  • Картофель (отварной, по желанию)
Рыбу нарезаем на порционные куски,солим, натираем пряностями для рыбы, обваляем в муке.

[color=darkred][b]"Пряности для рыбы"[/b][/color] - куркума, имбирь, сухая горчица, кориандр, сельдерей, мускат, розмарин, перец.Обжариваем куски рыбы на сильном огне с добавлением оливкового масла до образования румяной корочки;

выкладываем в огнеупорное блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.Кожицу лимона измельчаем в цедру.Перемешиваем сыр, измельченную зелень, лимонную цедру и сухари.Рыбу заливаем сливками и при желании добавляем отварной картофель (тогда сразу получим и гарнир).Посыпаем сырной смесью и запекаем в разогретой до 180-200°C духовке около 10 минут, пока сыр не подрумянится.Приятного аппетита!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров