Рождественский лосось в соленом тесте

Описание: Это традиционное датское рождественское блюдо действительно стоит попробовать! Соленое тесто позволяет лососю готовиться медленно, и он получается нежным и ароматным. Но не пробуйте есть тесто! На конкурс «Новогодние вкусы планеты».
  • Мука пшеничная600 г
  • Соль600 г
  • Яйцо куриное3 шт
  • Вода225 г
  • Лосось1 кг
  • Лимон1 шт
  • Укроп1 пуч.
  • Желток яичный (Для смазывания теста.) — 1 шт
Поместить соль, муку, яйца и воду в кухонный комбайн или смешать миксером. Скатать тесто в шарик, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.С рыбы снять кожу, удалить кости.Филе порезать на широкие ломтики.

Раскатать тесто, вырезать круг, положить в центр рыбу, посолить.На рыбу выложить ломтик лимона, укроп.Собрать тесто по краям, делая защипы, формируя мешочек.Разогреть духовку до 230 гр. Переложить на противень мешочки, смазать тесто желтком. Запекать 40 мин.

Можно подавать на стол в горячем или холодном виде, если подаете рыбу холодной, приготовьте лосося и оставьте остывать в тесте. Его можно хранить в холодильнике до 2-х дней. Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров