Лосось запеченный в оригинальном маринаде

Описание: У меня есть рецепт любимого маринада для рыбы на основе мёда, которым пользуюсь много лет. И вот... я пофантазировала и нашла альтернативную замену мёду - лимонный джем. Результат просто поразил меня и моих домочадцев, это оказалось так вкусно. Возможно, кто-то использует эту замену на случай, если вам не нравится мёд, или есть противопоказания на него, или просто нет в наличии.
  • Рыба (лососёвых пород) — 500 г
  • Джем (лимонный от "Махеевъ") — 2 ст. л.
  • Масло оливковое2 ст. л.
  • Масло кунжутное1 ст. л.
  • Имбирь (тёртый) — 1 ст. л.
  • Чеснок2 зуб.
  • Перец красный жгучий1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая1 ст. л.
  • Соль1 ч. л.
  • Сок лимонный2 ст. л.
  • Семена (горчицы, кориандра) — 1 ч. л.
  • Салат (листовой (для сервировки))
Для приготовления используем любую рыбу лососёвых пород. У меня наша Дальневосточная нерка.
Рыбу чистим, разделываем на стейки толщиною около 1,5 см.Готовим маринад с использованием лимонного джема от "Махеевъ". Для маринада имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем. Смешиваем: оливковое и кунжутное масло, натёртый имбирь, нарезанный чеснок. Выдавливаем сок лимона. Добавляем: соль, сладкую сухую паприку, перец красный жгучий и джем лимонный от "Махеевъ".
Всё перемешиваем. Обильно натираем стейки маринадом. Выкладываем стейки в форму (у меня две) для запекания и оставляем мариноваться около часа. Посыпаем стейки (по желанию) семенами кориандра или горчицы, можно кунжутом.
Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут для запекания, но не пересушите. Подаём готовые стейки из лосося с листьями салата.
Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров