Креветки в чесночно-сливочном соусе с фунчозой

Описание: Блюдо достаточно быстрое и несложное. Выбор пасты непринципиален – у меня была только фунчоза. Вообще же здесь креветки вышли в средиземноморском стиле, поэтому гарнировать лучше лингуине, спагетти
  • Чеснок (Для запеченного чеснока 10 + Для соуса 2 зуб) — 12 зуб.
  • Масло оливковое (Для запеченного чеснока + Для соуса 2 ч.л.)
  • Креветки (чищеные Для соуса) — 400 г
  • Масло сливочное (Для соуса) — 1 ч. л.
  • Сливки (10%, Для соуса) — 200 мл
  • Сыр твердый (тертый, Пармезан) — 50 г
  • Чеснок (крупно порубленный) — 2 зуб.
  • Соус табаско (капель) — 5-6
  • Базилик1 ч. л.
  • Перец черный
  • Соль
  • Паста (Лингуине, спагетти или др. паста (у меня 2 завертончика фунчозы))
Разогрейте духовку на 180 C.

Выложите на кусочек фольги дольки чеснока в кожуре, сбрызните маслом, сверните кулечком и поставьте запекаться минуть на 15-20. Выдавить чеснок из шелухи и размять вилкой. Отставить.
Разогрейте масло в сковороде, бросьте рубленый чеснок, обжарьте с минуту и выбросьте чеснок – получилось чесночное масло. Бросьте туда креветки, быстро обжарьте их – секунд 30 и отставьте.

Сварите пасту с соответствии с указаниями на пачке. Фунчозу замочить минут на 5, потом сварить 4 минуты и промыть холодной водой.

Растопите слив. масло в большой сковороде, добавьте туда сливки, бульон, сыр, соль, Табаско и черный перец. Тушите 1 минуту или пока сыр не расплавится, постоянно помешивая, добавьте базилик, вынутые из масла креветки и протушите 1 минуту. Положить в соус запеченный чеснок, пасту, хорошо перемешать и сразу подавать.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров