Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Описание: Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".
  • Креветки900 г
  • Масло сливочное3 ст. л.
  • Морковь1 шт
  • Лук репчатый2 шт
  • Чеснок1 зуб.
  • Петрушка (веточка) — 1 шт
  • Лавровый лист1 шт
  • Соль1 ч. л.
  • Вино белое сухое100 мл
  • Коньяк50 мл
  • Мука1 ч. л.
...Ниро Вульф - холостяк и чудак. Он выращивает орхидеи и разгадывает самые сложные и запутанные преступления. Его особнячок на 35-й улице в Нью-Йорке, в котором он проживает со своим другом и помощником Арчи Гудвином, хорошо знаком всем, кому необходима помощь в щекотливой ситуации. И Вульф готов ее оказать, но, разумеется, за приличное вознаграждение.
А еще великий детектив любит хорошо поесть и делает это не менее гениально, чем находит преступников. Его персональный повар Фриц готовит изысканные блюда по рецептам самого Вульфа.

Итак, КРЕВЕТКИ "по-бордолезски" от Ниро Вульфа:

Очистить и промыть креветки. Выложить на бумажные полотенца.Дальше готовлю всё по рецепту:

"Растопите масло в большой толстодонной кастрюле. ""Положите в нее морковь, лук, чеснок, петрушку и лавровый лист и поставьте на маленький огонь на 15 минут, иногда помешивая.""Добавьте креветок, соль, вино и коньяк и увеличьте огонь, чтобы смесь прокипела в течение 6-7 минут.""Время от времени встряхивайте кастрюлю." "Выложите креветок на нагретое блюдо." "Выньте петрушку и лавровый лист из жидкости и продолжайте ее кипятить, чтобы она уменьшилась в объеме наполовину." "Смешайте муку со сладким сливочным маслом и добавьте в жидкость." "Поставьте соус на огонь на 3-4 минуты, чтобы он загустел и полейте им креветок." Говорят, что настоящий художник должен быть беден и голоден, а вот настоящий детектив должен быть всегда накормлен высококачественной едой! ...для улучшения дедукции, я так думаю.
Начало здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58442/
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров